吡嗪基乙硫醇
产品类别:
香精与香料/香料/合成香料英文名称:
pyrazine ethanethiolCAS NO:
35250-53-4分 子 量:
140.2061EC NO:
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暂无数据结 构 式:
香气与感官 • 香气特征：烤肉香、肉香、烤坚果香、轻微硫香 • 香气强度：极强，极低用量即可起效 • 主要作用：增强肉感、烤香、底香、厚味 理化性质 • 外观：无色至淡黄色液体 • 溶解性：溶于乙醇、丙二醇、油脂，几乎不溶于水 • 稳定性：常规稳定，避光密封保存 用途定位 1. 食用香料（主流用途） • 适用：肉制品、调味料、鸡精、汤料、方便食品、焙烤食品、咸味香精 • 特点：提升肉香真实感、增强后味、提升整体厚味
| 品名: | 吡嗪基乙硫醇 |
|---|---|
| 用途: | 肉制品、调味料、焙烤食品、方便食品、汤料等 |
| 别名 | 2-吡嗪基乙硫醇;2-(2-巯基乙基)吡嗪;吡嗪乙硫醇 |